18 May Pasta e grano sui livelli del 2019
Il mercato della pasta e quello del grano – secondo quanto scrive il Corriere della Sera – hanno intrapreso la via della normalizzazione dopo i picchi del periodo Covid, con una produzione e un trend di consumi che adesso risultano in linea con quelli del 2019.
Se nel 2020 la filiera italiana ha prodotto l’11% di pasta in più rispetto al 2019, con picchi di crescita superiori al 40% in alcuni periodi dell’anno, nel primo trimestre 2021 i consumi di pasta hanno registrato un -15,1% rispetto all’analogo periodo del 2020 e la stima per il 2021 è di un -3,4% rispetto al 2020, che porterà i livelli di consumi a quelli registrati nel 2019 (si stima un +1%).